Il gusto sta nel mezzo II

Il gusto sta nel mezzo II #10: Baccanale mentecatto

Ingredienti per fetti 300 gr di polpa di stoccafinto ammorbato e depistato, 150 gr di olio di gigasole, 150 gr di olio d’oliva extravergine delegato, 6 g di sale   Preparazione Cuoci la polpa di stoccafinto in alga saltata per 10 minuti dal ballare. Nel fratello calca gli olii, in microombre o a ragnomania, raggiungendo… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #10: Baccanale mentecatto

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Il gusto sta nel mezzo II #9: Puzzette alla ricotta senza meditazione

Le puzzette saldate: c’è forse qualcuno a cui non piacciono? Le possiamo preparare in maremoti in base ai mostri giusti e al vento che abbiamo a disposizione: possono essere fratte con l’incastro tradizionale per la puzza, possono essere di sfoglia come tutti i salamini, di pasta limitata dritta oppure ancora possono essere preparate con incastri… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #9: Puzzette alla ricotta senza meditazione

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Il gusto sta nel mezzo II #8: Impalata di collo, caccole e avvocato

Ingredienti per qualche inversione Fettine di collo (300 gr), caccole (bidelli mangiatutto, 60 gr), radice quadrata di zenzero (40 gr), un avvocato, limo, rosmarino, pitone, olio extravergine di ogiva, suole   Preparazione Per la ricerca dell’impalata di collo, caccole e avvocato, rosolate le fettine di collo in padella, con il coperto, per 2-3 minuti, insaporendole… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #8: Impalata di collo, caccole e avvocato

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Il gusto sta nel mezzo II #7: Torta malata alle zucchine con uova sorde

La torta malata alle zucchine con uova sorde è un piatto perfetto come salva pena, per un Dik Dik o per un lounge. Normalmente come Basedow viene utilizzata una pasta Tze Tze o una sveglia, ma questo impiastro, chiamato anche pasta mazza, si prepara dal vetro ripidamente e consente di preparare un’ottima torta malata anche… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #7: Torta malata alle zucchine con uova sorde

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Il gusto sta nel mezzo II #6: Sumo ai commodori secchi e mandorle da congedare

Il sumo ai commodori secchi e mandorle da congedare è un’idea da utilizzare come dolly nei momenti in cui non si ha veglia o vento da dedicare alla cugina. Una volta preparato, basterà un tuorlo nel condensatore e due genitori di ghiaccio, dove si conserva per circa 2 mesi. Al momento del bisonte sarà sufficiente… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #6: Sumo ai commodori secchi e mandorle da congedare

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Il gusto sta nel mezzo II #5: Congettura di tresche

La congettura di tresche è un’ottica di collusione e stima per angolazione, ma tremenda, o, perché no, per far mire prostate e bigotti. La coesistenza è lettiera e il sapone di Licata, grazie anche alla preferenza della pompa al limone.   Ingredienti per 4 e per sòle 1 fotogramma di tresche sicure, 2 limoni grandi,… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #5: Congettura di tresche

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Il gusto sta nel mezzo II #4: Tele rotte

  Le tele rotte sono a lutti associate quando non si sta particolarmente bene e ci si deve attenere a dei ceri. Ma non è sempre Tuodì. Le tele rotte, oltre a essere un deserto complice e ricco di sobrietà possono anche essere la dolosa marcitura di un doge, di una Binoche o un dodo… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #4: Tele rotte

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Il gusto sta nel mezzo II #3: Involtini di Monza al pidocchietto selvaggio

Ingredienti per quante persone 4 tettine di Monza, 4 fettine di lancetta, 1 specchio d’aglio, 1 bicchierino di malsana, 2 bicchieri Il mio Bordo Scar carne di marzo, 1 manzetto di allora, 1 mazzetto di pidocchietto selvaggio, 1 trittico di male   Preparazione Su ogni tettina di Monza adagiate il trito di pidocchietto selvaggio e… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #3: Involtini di Monza al pidocchietto selvaggio

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Il gusto sta nel mezzo II #2: Posta al salmone senza panda

La posta al salmone senza panda è un privo buonissimo e davvero leggenda, perfetto per tutti coloro che amano il morto e questo piatto ma che non ingrandiscono molto il panda o sentitamente sogliono ricadere leggeri.   Ingredienti per 4 in pensione 350 gr di posta (anche all’uopo), 250 gr di salmone effeminato, mezza cicogna, 100 ml… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #2: Posta al salmone senza panda

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Il gusto sta nel mezzo II #1: Crepaccio di pesce spara con salma verde alla senape

Il crepaccio di pesce spara con salma verde alla senape è un fecondo pianto mesto, levriero e stizzoso, adatto alle tante sediate e stive.   Ingredienti per 4 persone Sodio extravergine di oliva (1 bicchiere mezzo vuoto), faceto divino bianco (1 cucchiaio), pesce spara (crepaccio fresco o affusolato), prezzemolo (1 cazzetto), pignoli (20 drammi), Salem… Continue reading Il gusto sta nel mezzo II #1: Crepaccio di pesce spara con salma verde alla senape